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Quelle: https://www.robertparker.com/
2019 Château Canon la Gaffeliere
Bordeaux, Frankreich
Die Cuvée des Jahrgangs 2019 setzt sich aus 49% Merlot, 39% Cabernet Franc und 12% Cabernet Sauvignon zusammen. Die Lese startete am 19.09. und dauerte bis zum 07.10. mit einer Ertragsmenge von 51 hl/ha. Das biologisch arbeitende und zertifizierte Château füllte den Wein nach 16 Monaten Lagerung in 60% neuen Barriques ohne Schönung Anfang Mai 2021ab. Mit seinen kirschigen, dunkelfruchtigen und beerigen Aromen ist der Wein schon direkt zugänglich. Gut ausbalancierte Säure und Tanninstruktur unterstreichen die Frucht betonende Ausbauart. Kräftige Töne von Tabak, Wachholder und Pfeffer geben dem Wein Länge.
2019
Rotwein
14,0% vol
trocken
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Decanter
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Parker
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J.Suckling
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Falstaff
Die Cuvée des Jahrgangs 2019 setzt sich aus 49% Merlot, 39% Cabernet Franc und 12% Cabernet Sauvignon zusammen. Die Lese startete am 19.09. und dauerte bis zum 07.10. mit einer Ertragsmenge von 51 hl/ha. Das biologisch arbeitende und zertifizierte Château füllte den Wein nach 16 Monaten Lagerung in 60% neuen Barriques ohne Schönung Anfang Mai 2021ab. Mit seinen kirschigen, dunkelfruchtigen und beerigen Aromen ist der Wein schon direkt zugänglich. Gut ausbalancierte Säure und Tanninstruktur unterstreichen die Frucht betonende Ausbauart. Kräftige Töne von Tabak, Wachholder und Pfeffer geben dem Wein Länge.
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Jahrgang
2019
Weinsorte
Rotwein
Rebsorte
Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc
Alkoholgehalt
14,0% vol
Geschmack
trocken
Ausbau
Barrique
Artikelnummer
02-1464-19
Weinbauland
Frankreich
Gebiet
Bordeaux
Region
Saint-Emilion
Trinkreife von
2024
Trinkreife bis
2055
Inhalt Liter
0,75
Verschlussart
Naturkorken
Vegan produziert laut Weingut
Nein
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Quelle: https://www.jamessuckling.com/
Quelle: https://www.jancisrobinson.com/
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Quelle: https://www.decanter.com/
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Quelle: https://www.falstaff.de/
Rindfleisch - kurz gebraten & gegrillt
Gegrilltes oder Kurzgebratenes vom Rind, wie Entrecôte, Hüft- und Flank Steak dominieren auf dem Teller mit ihren Röstaromen und ggf. noch BBQ Sauce dazu. Schärfe und kräftige Töne von frisch gemahlenem Pfeffer, geschmacksintensivem Gemüse betonen das „rote“ Fleisch.
Wild, würzige Zubereitung, Ragouts
Hasenpfeffer, Reh-, Hirschragout, Wildschweingulasch sind Schmorgerichte mit dunklen Saucen und kräftigen Gewürzen wie Wachholderbeeren, Piment, Lorbeer.
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Château Canon la Gaffelière
Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Château Canon la Gaffelière
F-33330 Saint-Emilion
Frankreich
Südlich von Saint-Émilion am Fuße eines Hanges liegt das 19 Hektar große 1er Grand Cru Classe B klassifizierte Château Canon la Gaffelière. In den 70er Jahren investierte die Deutsche Adelsfamilie von Neipperg aus Schwaigern in Württemberg in Weingüter im Bordeaux. Josef Hubert Graf v. Neipperg, Vater des heutigen Besitzers Stephan von Neipperg kaufte die Weingüter Château Canon la Gaffelière, La Mondotte, Clos de l’Oratoire und Château Peyreau. Sie wurden von einem „directeur“ verwaltet, bis der damals 26-jährige Graf mit seiner Frau nach Saint-Émilion umsiedelte und das Château grundlegend restaurierte und den Weinanbau schon damals (1988) ökologisch gestaltete.
Die Traubenqualität verbesserte sich zusehends auf den Ton-Kalk- und Ton-Sand-Böden. Seit 2014 sind die Weine biozertifiziert. Ungewöhnlich für die Appellation ist der hohe Anteil angepflanzter Cabernet Franc Reben. Mit 40% Cabernet Franc und 10% Cabernet Sauvignon ist der Cabernet Anteil gleichwertig wi…