Vorteilspaket
3er Wein-Paket Rheinhessen

Hesslocher Grüner Silvaner trocken, Weingut Dackermann

Getreu seiner Maxime „Tradition trifft Moderne“ arbeitet Sascha Dackermann biologisch (ohne Zertifizierung) mit altbewährten Mitteln in seinen Weinbergen und mit moderner Technik im Keller. Die Rebsortenauswahl für Neuanpflanzungen trifft der junge Winzer sehr überlegt und bewusst Terroir bezogen. Die alte Anlage Grüner Silvaner aus dem Jahr 1978 wird respektvoll gehegt und gepflegt und dankt das alljährlich mit sehr guter Qualität. Die Pflanzen sind tief verwurzelt und haben dadurch selbst in sehr trockenen Jahren keinen Wasserstress. Als „Spiegel ihres Untergrundes“ ist Silvaner eine Rebsorte, die die Typizität ihrer Herkunft bestens ausdrückt. Genau das zeigt der in einer Parzelle der Lage „Hasensprung“ auf Tonboden mit Löss und Sand wachsende grüne Silvaner in Ortsweinqualität. Der Silvaner besticht mit seiner feinen Frucht. Trocken ausgebaut kommt er doch mild und weich über die Zunge und ist so ein vielseitiger Begleiter zu vielen Gemüsegerichten – nicht nur, aber klassischerweise auch zum Spargel!

Niersteiner Riesling Roter Hang trocken BIO, Weingut Raddeck

Der Rote Hang in Nierstein ist über die Ortsgrenze hinaus bekannt. Diese Lage ist aufgrund ihres eisenhaltigen, rostroten Tonschieferbodens besonders und ein weithin sichtbares Erkennungsmerkmal für Nierstein. Stefan Raddeck und seiner Frau Anna-Karina Raddeck betreiben seit 18 Jahren – nun in der vierten Generation – das Weingut in der privilegierten Lage Paterberg mit Panoramablick auf die „2Hügel“ in Nierstein. Zertifizierter ökologischer Anbau und die Sensibilität, den Charakter der Lage in die Flasche zu bringen, sind Ausdruck für die Werte des Weingutes. Die Lebendigkeit im Weinberg als wertvolle Grundlage auch an die nächste Generation übergeben zu können und den Erfahrungsschatz „wie Nierstein funktioniert“ von Vater und Großvater in Geschmack und Qualität umzusetzen, machen die Stärken des Weingutes aus. Selektiertes Lesegut und der Ausbau sowohl im Edelstahltank als auch anteilig im großen Holzfass unterstreichen die typische feine, kräuterige Würze, die der Rote Hang verleiht. Der Riesling drängt sich nicht auf, er ist präsent mit seiner klaren Struktur, der feinen Frucht und einer angenehmen weichen Säure. Dieser Lagen Riesling ist schon heute zu genießen, sollte allerdings Zeit und Luft im Glas bekommen, um sich entfalten zu können. Gerne können Sie den Wein auch vorher karaffieren oder ihm noch einen Aufenthalt von 2-3 Jahren in Ihrem Weinlager gönnen.

"Kaliber 12" Spätburgunder trocken

Eine klare Vorliebe für Burgunderrebsorten sind ein Merkmal für das Weingut von Simone Adams. Ingelheim bietet die optimalen Böden für Spätburgunder & Co. Zurzeit ist der Betrieb in der Umstellung zum biodynamischen Anbau. „Das Dynamische, das Erkennen von Stärken und viel Freiheit lassen – das sind für mich wichtige Parameter. Meine Überzeugung ist, dass man mit Herzblut und Mut weiterkommt.“ Weiterkommen, ganz nach oben, das ist die klare Zielrichtung von Simone Adams. Sie hat sich auf die Fahne geschrieben, die Reputation von einst, was die Spitzenqualität von Spätburgunder aus Ingelheim angeht, wiederzuerlangen. Die Weinbeschreibungen von Simone Adams sind so präzise wie ihre Weine und dem ist nichts hinzuzufügen: Tiefe rote Reifenoten gehen mit einer präsenten Fruchtsäure Hand in Hand. Reduktion auf das Wesentliche und das lässt sich nicht so bitten wie sein Vorgängerjahrgang, sondern trägt gar dick auf; Waldhimbeere, Kirsche, Balsamische Noten, Rauch und Vegetabiles bilden die elegante Kombination am Gaumen. 12 Monate Ausbau im großen Holzfass fördern diese Vielschichtigkeit des Spätburgunders.