2021 Overture

Der 2021 Overture erhält erstmals, seitdem der Wein 1993 ins Leben gerufen wurde, einen gekennzeichneten Jahrgang. Beim klassischen Zweitwein vom Opus One erfolgt nach der Lese die Fassselektion immer zu Beginn des Jahres aus genau denselben biologisch bewirtschafteten Weinbergen wie der Erstwein. Direkt neben dem Weingut, aus der legendären Lage »To-Kalon«, stammt der Großteil der Trauben. Der Overture wird im Stahltank vergoren, so wie auch der Opus One, und für über 19 Monate in gebrauchten französischen Barriques ausgebaut. Der Opus One jedoch wird überwiegend in neuen Fässern ausgebaut, deshalb ist der Overture auch runder und früher zugänglich als der Opus One selbst.

WINE FACT: Der Overture wurde bis 2014 ausschließlich im Weingut ausgeschenkt, um Besuchern und Weininteressierten einen Eindruck vom Opus One zu verschaffen, denn leider gibt es nie genügend Flaschen vom Opus One, um die enorme Nachfrage zu bedienen. Leuchtendes Rubinrot mit etwas Violett, so gestaltet sich das Farbspektrum. In der Nase, saftige, dunkle Schwarzkirsche, Cassis und ein buntes Durcheinander frischer Waldbeeren und Pflaumen. Er verhält sich intensiv, besitzt aber dennoch viel Finesse.