Rotwein

Rotwein

Merlot, Spätburgunder & mehr

Rotweine werden aus Trauben mit dunkler Beerenhaut gekeltert. Die dunkle Haut der Beeren beinhaltet so genannte Anthocyane (Farbpigmente), die dem Rotwein später die Farbe verleihen. Denn auch der Saft der roten Trauben ist beim Pressen hell und verfärbt sich erst durch die Farbstoffe aus den Traubenschalen. Die ganzen Trauben werden zermahlen und als „Maische“ unterschiedlich lange stehen gelassen. Je nach Rebsorte ist die Dicke und Farbintensität der Beerenhaut verschieden und dementsprechend unterschiedlich rot auch der daraus gekelterte Wein. Die Schale dient als Sonnenschutz und rote Rebsorten des Südens weisen eine robuste Schale auf.


Rotweine können von „hellrot“ und halbtrocken bis „schwarzrot“ und herb-kräftig, von fruchtig-beerig bis samtig und gereift weich ein breites Geschmacksspektrum vorweisen.


Junge Rotweine wirken wegen ihrer Tannine (das sind Gerbstoffe aus Kernen und Stielen) manchmal rau am Gaumen. Mit zunehmender Reife werden die Tannine „weicher“ und die Weine harmonischer. Vielfältig als Cuvée und regional typisch wie z. B. ein Chianti aus der Toskana oder ein Spätburgunder von der Ahr ist Rotwein traditionell und zeitlos lecker - und fruchtige Rotweine schmecken leicht gekühlt auch im Sommer!

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2022 Primitivo - Acanto Cantine Ionis

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2022 Mala Vida

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Bodegas Arraez

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    J.Suckling

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2020 Merlot trocken

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Weingut Dr.Heyden

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2022 Réserve Grand Arc rouge

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Domaine du Grand Arc

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Bio

Vegan

2022 Nero d `Avola Sicilia DOC

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2020 Rioja Heraclio Alfaro Crianza

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2018 Sardon

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Quinta Sardonia

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2017 Petit Soleil

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Le Pin Beausoleil

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2018 Château Lamothe-Bellevue

2018 Château Lamothe-Bellevue

Château Lamothe-Bellevue

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Vegan

2023 Rosso Toscana IGT

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Fattoria Lornano

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2021 Rouge trocken

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Weingut Closheim

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2020 Château Haut Grelot

2020 Château Haut Grelot

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2019 Spätburgunder Stein

2019 Spätburgunder Stein

Weingut Dackermann

Bald wieder für Sie verfügbar!

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Vegan

2023 PurPur Rotwein trocken

9,80 €
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