2024 Sauvignon Blanc Fume trocken BIO

Weingut Gabel, Pfalz, Deutschland

Ein Hauch Cassis, Kräuterwürzigkeit und dezent Holz. Gelbe Exotik von Maracuja und Ananas.

2024 Weißwein 12,0% vol trocken

entspricht 17,99 € pro 1 Liter (l)

Inkl. 19% MwSt., exkl. Versandkosten

Lieferzeit: 2-3 Tage

Verfügbar:

Beschreibung
Steckbrief
Kundenbewertungen
Passt gut zu

Nach der schonenden Ernte werden die Trauben beim Weingut Gabel lange stehen gelassen, damit der Saft viele Aromen aus der Beerenschale aufnehmen kann bevor die Maische gekeltert wird. Der Wein wird zu 70% in neuen Tonneaux und zu 30% im großen Holzfass vergoren. Nach 6 Monaten auf der Vollhefe wurde der Sauvignon Blanc Fumé gefüllt.

Ein Hauch von Cassis, eine spannende Kräuterwürzigkeit und dezent Holz. Wenn sich der Wein öffnet, zeigt sich gelbe Exotik von Maracuja und Ananas. Mineralisch mit einer reifen Säure, leicht rauchigen Noten und einem tollen Mundgefühl.

Jahrgang 2024

Weinsorte Weißwein

Rebsorte Sauvignon Blanc

Alkoholgehalt 12,0% vol

Geschmack trocken

Ausbau Tonneau

Ökokontrolle DE-ÖKO 039

Anbau Biologisch / Ökologisch

Artikelnummer 03-2642-24

Weingut / Hersteller Weingut Gabel

Weinbauland Deutschland

Gebiet Pfalz

Trinkreife von 2025

Trinkreife bis 2028

Inhalt Liter 0,75

Verschlussart Schraubverschluss

Vegan produziert laut Weingut Nein

Nährwert je 100g KJ 295

Nährwert je 100g KCAL 70

Kohlenhydrate in Gramm 1

EAN Code 4260390677534

Noch keine Bewertung vorhanden? Schreiben Sie die erste Kundenbewertung dieses Weins!

Anmelden

Fisch - gedünstet, pochiert

Zarte gedünstete Fischfilets oder blau pochierte Süßwasserfische wie Forelle oder Karpfen oder auch Kochfischgerichte aus Schellfisch und Hecht sind fettarm und mild in der Zubereitung und Würze, so dass ihr feiner Fischgeschmack zur Geltung kommt.

Vorspeisen - warme, helle Vorspeisen

Kleinere Pasta Gerichte, Soufflés, mit Ragout gefüllte Blätterteigpasteten, gebackene Gemüse-Teigtaschen, Gratinierte Meeresfrüchte oder Ziegenkäse sind geschmackvolle kleine Gerichte, die Lust auf noch mehr gehaltvolle Speisen machen.

Flammkuchen

Dünner Teig mit salzigem Speck und Lauch oder Zwiebeln ist nur eine Variante dieser knusprigen Leckerei. Saisonale Gemüse, Kürbis oder Pilze sind weitere herzhafte Zutaten und auch süßere Varianten mit Feige und Birne auf der tarte flambée haben „Suchtfaktor“.

Krusten- & Schalentiere

Alle Arten von Garnelen (Prawns, Shrimps, Gambas, Krevetten und Krabben), die Gattung der Zehnfußkrebse wie Hummer, Kaisergranat, Languste, Königskrabbe und Krebse zählen mit festem weißen-rosa farbigem Fleisch zu dieser Gruppe. Gekocht, gebraten und gegrillt sind sie Köstlichkeiten und oft der Hauptstar in kalten als auch warmen Speisen.

Asiatisch, mild

Milde Speisen mit viel Gemüse, frischem Koriandergrün, jungen Sprossen, Minze, Limette und hellem Fleisch Reis oder Reisteigblättern

Vegetarisch, Gemüse & frische Kräuter

Zu Gemüse wie junge Kohlrabi, Frühlingszwiebel, Fenchel, Mairübchen, Blattgemüsen und grünen Kräutern wie Estragon, Pimpernelle, Koriander, Schnittlauch, Petersilie und den vielen anderen frühlingsfrischen grünen Kräutern aus Natur und Gemüseladen eher mild-frisch abgeschmeckt zu Reis, Pasta oder jungen Kartöffelchen.

Salate

"Unsere Tradition ist mehr Heute als Gestern"

Weingut Gabel

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Weinstraße 45
67273 Herxheim am Berg

Oliver Gabel leitet heute das 21 Hektar große Familienweingut mit Tiroler Wurzeln in der 13. Generation. Im höchstgelegenen Weindorf an der deutschen Weinstraße, in Herxheim am Berg, haben Oliver und Lena Gabel den Betrieb auf ökologischen Weinbau umgestellt, sind einer von 300 Partnerbetrieben Naturschutz des Landes Rheinland-Pfalz, mit der Zielsetzung eine intakte Kulturlandschaft zu erhalten. Drei Jahrzehnte Erfahrung und Kenntnisse der Weinberge bringt Vater Gustav, der sich um die Reben kümmert, mit ein.

Auf den steinigen, kalkhaltigen, teilweise mit Lehm und Ton vermischten Böden wachsen Sauvignon Blanc, Riesling, Burgunderrebsorten, Blaufränkisch und in Reminiszenz an den 1655 aus Tirol eingewanderten Weingutsgründer Caspar Gabel die hier sonst unübliche Rebsorte Lagrein.

Mehr über den Winzer

Übersicht