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2021 Sauvignon Blanc Reserve BIO

Weingut Raddeck, Rheinhessen, Deutschland

In der Nase ein Duft nach Quitten, Stachelbeeren und Brioche, am Gaumen eine angenehme Säure und animierende Saftigkeit.

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Charakter-Wein des Monats Juli Einmal monatlich empfehlen wir Ihnen einen Wein abseits der gewohnten Pfade. Wir möchten Sie mit unserer Neugier anstecken und Sie mitnehmen, um das Besondere im noch nicht Vertrauten (oder Unbekannten) zu entdecken! Wir nennen die Weine Charakter-Weine. Sie brauchen etwas Erklärung, die wir Ihnen Monat um Monat liefern. Einen Entdecker-Bonus für Ihre Neugierde gibt es auch! Finden Sie bei instagram oder facebook heraus, welcher Tropfen aktuell Wein des Monats ist!


„Mit unseren Weinen möchten wir Botschafter für Nierstein und Rheinhessen sein.“ Diese Botschaft des Weingutes Raddeck aus Nierstein senden wir sehr gerne weiter! Stefan Raddeck, der seit 2006 das elterliche Weingut führt, hat viel bewegt und überzeugt mit seiner konstanten verlässlichen Qualität und Typizität im gesamten Sortiment. Das Weingut befindet sich in privilegierter Lage auf dem Paterberg mit Blick über Nierstein, seinen Lagen und den Rhein. 30 Hektar werden von der Familie Raddeck und deren Mitarbeitern mit viel Handarbeit im Weinberg gepflegt und biologisch bewirtschaftet. Neben Riesling und Burgunderrebsorten bekommt der Sauvignon Blanc bei Raddecks besonderen Fokus.

Anna-Karina Raddeck entdeckte ihre Vorliebe für Sauvignon Blanc in Neuseeland, wo sie nach ihrem Weinbau Studium Erfahrung sammelte. Neben dem Sauvignon Blanc Gutswein baut sie auch hauptverantwortlich den Niersteiner Lagen Sauvignon Blanc Reserve aus. Einer selektiven Handlese, langer Maischestandzeit von 24 Stunden folgt das sanfte Abpressen. Gärung und Reifung erfolgt über 10 Monate in 500l Eichenfässern. Saftig, animierend aromatisch, ausbalancierte Frische und Fülle kennzeichnen diesen Genusswein. Elegant zu Speisen aber auch für sich alleinstehend richtig klasse!

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Sauvignon Blanc Reserve BIO trocken vom Weingut Raddeck ist ein fantastischer, konzentrierter Sauvignon Blanc: Die Trauben für diesen Wein werden von Hand selektiv gelesen. Nach einer Maischestandzeit von 24h werden sie schonend gepresst und im Anschluss für mindestens 10 Monate in 500l Eichenfässern gereift. In der Nase ein Duft nach Quitten, Stachelbeeren und Brioche, am Gaumen eine angenehme Säure und animierende Saftigkeit.
    Allergenhinweis enthält Sulfite
    Jahrgang 2021
    Weinsorte Weißwein
    Rebsorte Sauvignon Blanc
    Alkoholgehalt 13,0% vol
    Geschmack trocken
    Ausbau Großes Holzfass
    Ökokontrolle DE-039-3046
    BIO Verband GfRS Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH
    Artikelnummer 03-1798-21
    Weingut / Hersteller Weingut Raddeck
    Weinbauland Deutschland
    Gebiet Rheinhessen
    Trinkreife von 2022
    Trinkreife bis 2028
    Inhalt Liter 0,75
    Verschlussart Schraubverschluss
    Vegan produziert laut Weingut Ja
    Vegan Zertifiziert Nein
    EAN Code 4251195401615

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Geflügel - helle Sauce

Geflügel - helle Sauce

Helles Geflügelfleisch, dass als Ragout oder Frikassee mit einer cremigen, bzw. in einer sämigen Sauce zubereitet wird. Auch helle Geflügelgerichte aus Hühnchen, Pute oder Truthahn in Geflügelfond gegart.
Fisch - gebraten & gebacken

Fisch - gebraten & gebacken

Scholle Finkenwerder Art, Seelachs, Seehecht, Kabeljau als Filets oder Sardinen, grüne Heringe und Makrelen im Ganzen gebraten sind eher deftig in der Zubereitung. Soulfood pur sind die panierten in Fett ausgebackenen Fischfilets als Fischstäbchen oder Kibbeling.
Räucherfisch

Räucherfisch

Vom Aal bis zur Schillerlocke (Dornhai) ist das Angebot an geräucherten Fischen und Fischfilets zahlreich. Häufig sind es fettreiche Fische, zu denen das kernige Räucheraroma gut passt. Auch die zartere Forelle schmeckt geräuchert kalt oder lauwarm zu vielen Beilagen.
Pasta, helle Sauce, mild

Pasta, helle Sauce, mild

Bandnudeln mit Kalb und Salbei, angebratenem Fischfilet oder Muscheln, Nudeln aller Arten mit Sahnesauce, Gemüse und Geflügel, Kässpatzen, Ravioli mit Käsefüllung – einfach Pasta, die glücklich macht.
Weingut Raddeck

Weingut Raddeck

Weingut Raddeck

Weingut Raddeck

Adresse des Erzeugers/Abfüllers:
Am Hummertal 100
55283 Nierstein, Deutschland

Familie Raddeck betreibt seit vielen Jahren Weinbau, eng verbunden mit der Natur, die nachhaltige Pflege der Weinberge stets im Fokus. 2006 stieg der Sohn von Hans Raddeck dann ins elterliche Geschäft ein und bereits nach kurzer Zeit wurde das Weingut im Gault&Millau und im Eichelmann aufgenommen. Hut ab! 2009 wurde dann das neue Weingut eingeweiht - nicht nur mit Blick auf die Zukunft, sondern auch über Nierstein und den Rhein.


Für die Familie ist es neben der Erfahrung die Leidenschaft, die einen guten Wein ausmacht. Bei ganz großen Weinen hingegen steht am Anfang noch die Vision des Winzers, die dann in Großen Lagen in akribischer Handarbeit ganz allmählich Gestalt annimmt.


Lesen Sie hier mehr über das Weingut Raddeck in unserem Interview:


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